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2024
07/01
11:32
果果小編
評論
HALAL認證的注意事項:
1、不同HALAL認證機構(gòu)對清真原料的總體要求,依據(jù)都是來源于《古蘭經(jīng)》及《圣訓》。通常,清真認證機構(gòu)會公布一個被認可的清真組織清單,清單上的組織頒發(fā)的清真證書,也視為同等認可的。例如:在馬來西亞清真官網(wǎng) www.halal.gov.my,可以查詢到最新的被認可的世界各地的清真認證組織。
2、申請HALAL認證的產(chǎn)品,名稱上不得違背伊斯蘭教法。例如“圣誕西餅”“豬肉香精”,即使原料都符合清真,產(chǎn)品名稱有悖于伊斯蘭教法,也是不得申請清真認證的。
3、HALAL認證最重要的是確認原料的清真符合性,原輔料或加工助劑、用具等不能含有清真禁忌,生產(chǎn)清真食品的設(shè)備必須是設(shè)清真專用,不得用于生產(chǎn)含有豬源的產(chǎn)品,且不會被清真禁忌所污染。
4、工廠應建立清真保障體系,可以和現(xiàn)有的質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系融合在一起。例如在采購程序中規(guī)定清真原料的采購要求,包括清真原料的索證要求、運輸要求等。
5、所提交的相關(guān)文件資料包括原輔料清單、供應商資料、認證產(chǎn)品清單、清真保障體系文件等,都需要上傳到HALAL認證機構(gòu)的系統(tǒng)中,如需增加新原料,則應事先經(jīng)過認證機構(gòu)允許或定期提交相關(guān)報告,經(jīng)認證機構(gòu)審核通過方可使用。如需增加新的產(chǎn)品,則要經(jīng)過資料審核及現(xiàn)場審核,或者在每年監(jiān)督審核前提交資料,現(xiàn)場審核通過后,在HALAL證書中增加相應的產(chǎn)品明細。
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